Cuvée 44 rangs – 2021

Nous sommes ici sur un parcellaire d’exception : 1 hectare constitué de 35 rangs auxquels s’ajoutent 9 rangs contigus, plantés à dix ans d’écart, sur la parcelle “Champ Aloin”, situé sur la commune de Vigoux-sous-les-Aix.

44 rangs donc, dont le caractère exceptionnel ne tient pas qu’à sa rareté…

Un pinot noir à l’aspect clair couleur rubis. Son nez se porte sur la griotte et les notes florales.

Sa bouche nous surprend par sa fraicheur typique de 2021, tout en étant pleine de profondeur et de complexité. Un beau pinot à déguster sans attendre !

Trois semaines de macération en cuve tronconique en mode infusion. Elevage 12 mois en fûts et en amphores, puis 8 mois en cuve.

Accord mets et vin

Pur jus de raisin fermenté, cette cuvée présente un profil séveux, vertical et droit. Nous proposons pour l’accompagner un pigeonneau rôti et sa jardinière de légumes.

Température de service: 12°C
Potentiel de garde: 2 à 4 ans

Information commande:

• Commande par multiple de 6 bouteilles minimum
• Panachage possible sur l’ensemble des produits de ce domaine

Information livraison:

• Toute commande effectuée avant chaque jeudi sera livrée à partir du lundi suivant (hors problème transport)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.